Bonsigne

Traiteur éco-responsable, Bonsigne souhaite démontrer au plus grand nombre qu’il est facile de consommer durablement lors de moments conviviaux tout en limitant son impact carbone. L’entreprise propose une offre végétarienne, de saison, locale et faite maison, servie dans des contenants consignés.

Bonsigne a pour cela développé plusieurs actions :

• Mise en place d’une charte fournisseurs avec l’objectif de les amener à passer à la consigne et au zéro déchet. C’est ainsi que la Ferm Fabrik ou Happy Drêche ont spécialement développé des boites consignées.
• Travail en direct avec les fermiers et les producteurs de la région, dans un rayon de 50km. Bonsigne se fournit en fonction des récoltes qu’ils ont et propose une carte à la semaine.
• Côté partenaires, le traiteur travaille avec un écosystème d’acteurs tels que Les Alchimistes pour la gestion de leur compost ou encore Too Good To Go pour la gestion de leurs invendus.

Vis-à-vis de ses équipes, Bonsigne a également développé plusieurs initiatives :

• Chaque personne dans l’équipe a pour rôle de donner son avis sur les décisions en lien avec son domaine de compétence et son métier. Les cuisiniers gèrent eux-mêmes leurs stocks, les vendeurs gèrent le marchandising, le livreur optimise lui-même son plan de tournée…
• Accord d’annualisation du temps de travail.
• Une réunion individuelle de développement personnel a lieu tous les mois ou 2 mois sur demande, en fonction du besoin du salarié.
• Bonsigne développe les compétences de ses équipes au regard de son évolution. Sa cheffe cuisinière suit par exemple une formation managériale. Seule cuisinière en avril 2022, elle encadre aujourd’hui 4 personnes.

Un événement végétarien, local et zéro déchet c’est 15 fois moins de CO₂ qu'un événement avec viande !